菜系及功能:家常菜谱

菠萝拌西红柿原料:西红柿350克，菠萝80克，白糖20克。

菠萝拌西红柿的做法:

1)取一干净无油的锅洗净，加水200克，再放入白糖，用中火烧沸后转入小火慢慢熬制，边熬边搅和，待汁黏似腌渍时取出．放干净碗中晾凉，然后放入冰箱镇凉，此时即为糖汁。

2)将西红柿洗净，去蒂切成0．2厘米厚的片，注意不要打乱顺序。放盘中码成一个长方形。

3)将菠萝切成3个扇形，再将其片切成0．3厘米厚的扇形片．一片压一片相互叠压围在西红柿周围，成为一个圆环形。

4)将镇凉的糖汁浇在西红柿上，调匀即可食用。