材料：

菠菜300克、五谷米饭3碗、葱切细、麻油3大匙、盐1小匙、胡椒粉少许。

作法：

1.将菠菜根、茎、叶洗净，切碎后洒1/2小匙盐，约5分钟后沥干水分。

2. 热锅后入麻油、炒葱、大蒜，再把饭倒下去炒，最后倒入碎菠菜，放1小匙盐、胡椒粉调味即成。