材料

制作

制作要诀

材料

主料：青鱼100克,冰块,柠檬片,樱桃粒各适量。

调料：（1）盐,鸡精,淀粉,色拉油各适量。（2）番茄酱,盐,白醋,糖各适量。

制作

1.青鱼切条洗净，加盐、鸡精、淀粉调味上浆，下油锅炸至金黄，捞出待用。

2.调料（2）调制成茄汁备用。

3.炸鱼条放在盘中央，淋上茄汁，边上放冰块，用柠檬片、樱桃粒围边即可。

制作要诀

预制鱼条时，适当放一点醋，这样会减少鱼腥味。