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词条 扁尖冬瓜老鸭汤
释义

原料:

老鸭半只、干扁尖80克、冬瓜200克、咸火腿30克

配料:

枸杞1小撮、葱姜适量、盐少许

做法:

1、干扁尖提前用冷水浸泡至软,洗净后撕成细长条备用;

2、鸭子洗净剁块,冷水下锅,焯水后捞出用流动的水冲去浮沫;

3、汤锅内放开水,将葱姜、火腿片、鸭子放入,再将扁尖和枸杞放入,大火烧开后转小火炖2小时左右(待鸭肉软烂),然后将冬瓜放入,继续炖20分钟,最后加入少许盐调味即可。

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更新时间:2024/12/23 16:00:31