北沿村位于河北省永年县，该村890户人家有460户、1800多人常年制作粉皮，年加工淀粉977.5万公斤，年产粉皮575万公斤，年产值2530万元，户均收入13000元。人们赞誉这个村是加工金子（绿豆）、卖出银子（粉皮）、赚回票子的小康村。

北沿村粉皮制作始于明代永乐年间，当时制作的绿豆粉皮晶莹剔透、味道鲜美、久煮不化，还被列为皇宫御膳之珍品。改革开放后，这一特色产业在全村迅速铺开，许多农民从传统的家庭作坊进入专业化机械生产，村里注册了商标，成立了粉皮研究会，对信息联络，组织货源，产品外销都有专人负责。每遇晴天家家转旋锣，户户加工忙，一般每户3人就可生产，设备投入1500元，日加工粉皮125公斤，纯收入70元左右。随着加工工艺的不断提高和改进，粉皮产品颇受城乡居民青睐，除独占国内市场外，还通过河北、天津口岸出口日本、新加坡、加拿大等国。加工的粉皮及其副产品人均纯收入达到2500元以上，就连昔日臭不可闻的粉皮渣也成了“香饽饽”，粉皮渣及下脚料是养猪的上等饲料，家家户户养猪，户均2头以上，收入近千元。一头猪又是一座小型氮肥厂，全村1700亩粮菜全施有机肥，猪多肥多粮增产，菜变绿，无公害。村民在利用下脚料养猪获得经济效益的同时，爱护家园的环境意识、生态意识得到不断增强，因此该村被评为“小康村”和“文明村”。