北京白芷相依餐饮管理中心成立于2007年，公司前身为北京杨氏老汤酱卤店，位于北京市宣武区右安门内大街6号。杨氏老汤酱卤店成立于清朝光绪年间，起初挑担叫卖，后由于生意兴隆在右安门设店。主要经营京味儿红卤。其中以红卤大骨为一绝，当时由于慈禧太后喜欢吃烤鸽子。所以在民间素有“宫中烤鸽乳，宫外杨大骨”的美称。《宣武史志·饮食》记载：“杨氏族兄四人，叔者善卤，尤以红卤大骨为名。四更引火，六更食者络绎，香飘十里，弃骨如丘，浓汤滚滚，日卤头猪十余。终日嚣嚣嚷嚷，其繁闹之象媲于集市。”

2000年北京市旧城改造，杨氏老汤酱卤店老店铺被拆除。当时由于经营者身体欠佳，所以未能重设门店。2007年杨氏酱卤第六代传人杨盛寒先生大学毕业。由于割舍不掉祖传的技艺，并对餐饮业有着一种无法言表的情怀。毅然放弃了让别人羡慕不已的外企工作，注册成立了北京白芷相依餐饮管理中心。公司改变了以往单店单卖的的方式，引进了现代餐饮业发展经营模式，优化了加工程序。将传统的酱卤改化成适合现在都市快节奏生活的快捷食品。