词条 | 爆香黑椒牛肉 |
释义 | 原料:牛腿肉 黄瓜 茭白 调料:黑椒汁 蚝油 老抽 红酒 盐 小苏打 黑胡椒粒 准备:牛肉切丁,加入少许小苏打、蚝油、老抽、红酒抓匀,腌制一会儿。 黄瓜、茭白切丁。 制作:1.先加热锅,再加入适量油(热锅冷油),小火,加入牛肉丁煎制。待一面变色后再翻面,全部变色后盛出。 2.锅内加入茭白丁和少许水,煮熟。 3.加入黄瓜丁略翻,加入黑椒汁,调入少许盐,炒匀。 4.加入牛肉丁炒匀,出锅前磨入适量黑胡椒粒增加香味即可。 |
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