原料

做法

小贴士

原料

魔芋素腰片、胡萝卜半根、香菇3、4朵、黄瓜一根、葱碎、姜碎、蒜碎、鲍鱼汁2勺、盐若干、油3勺

做法

1、素腰片洗净，放在锅里用水焯一下，去掉涩味，捞出来，沥干水分待用；

2、胡萝卜、黄瓜切菱形片，香菇斜切瓣，待用；

3、锅里放油，放入葱姜蒜碎，翻出出香味后，加入香菇翻炒，加胡萝卜片，素腰片，少许水，加鲍鱼汁，翻炒均匀后，加入黄瓜片，翻炒，加盐出锅。

小贴士

1、这就是个爆炒菜，胡萝卜、黄瓜都可以生吃，只要香菇熟了，东西放一起，就很快熟，别炒太久，浪费了黄瓜和胡萝卜里的营养。

2、素腰片不是腰子，是魔芋做出来的，造型像腰片而已。

3、魔芋是最好的减肥食品，高纤维素含量，饱腹感超好。减肥的重量级帮手。

4、蔬菜可以自己搭，最好是五色俱全，红绿白黑黄都有。没什么定式，胡萝卜的营养是脂溶性的，所以要带着油炒，黄瓜不需要久炒，出锅前放就好。免得软榻了，还出水。

5、没有鲍鱼汁，放点蚝油也可以，都是有咸味的调味汁，放盐要小心，少放或者不放都可以。