| 词条 | 包尔萨克 |
| 释义 | 名称解释包尔萨克是哈萨克族的一种小吃，就像汉族人的包子，包尔萨克和奶茶往往也是一对连体。就像汉族的人包子和稀饭一样。哈萨克族牧民热情好客，一般招待客人的就是这种油炸的面制食品包尔萨克和奶茶。 食品用料主料：牛奶240g，面粉400g 辅料：植物油600g，水适量，白糖30g，酥油50g，酵母3g 制作方法1、将糖和发酵粉用温水化开，酥油用微波炉加热化开（也可放些蜂蜜)。 2、盆里放面粉 加糖和发酵粉的水，加酥油一起和面，揉面团至三光，要稍微软一点。 3、醒好的面团切成一个个小剂子，用擀面杖擀成薄皮，并切成小菱形，或4—5厘米的方形、长方形。 4、放在锅里油炸 ，记得要翻面炸 6、炸成焦黄即成。 注意事项1、酥油不要放太多，也可以放蜂蜜，不吃甜食的可以不放，不过味道不那么好吃了。 2、油炸时不能大火，要中小火，慢慢炸 |
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