| 词条 | 磅蛋糕12 |
| 释义 | 图书信息书 名：磅蛋糕12 作 者：赵筱蓓著 出 版 社：中国轻工业出版社 出版时间：2011-4-1 版 次：1 页 数：144 字 数：200000 印刷时间：2011-4-1 开 本：16开 纸 张：胶版纸 印 次：1 I S B N：9787501980437 包 装：平装 21073375 内容简介磅蛋糕是蛋糕初学者的好朋友！顾名思义，磅蛋糕就是用一磅奶油、糖、蛋和面粉烘焙而成的蛋糕。完全不用担心蛋没打发、蛋白消泡，或是烤好的蛋糕体像气球消气般塌陷。只要简单的三步，送入烤箱1小时，便能尝到又香又好吃的蛋糕。 本书精心采集的蛋糕品种，都是经过自己动手制作过的，配方值得信赖。并且每种蛋糕还配有蛋糕起源等文化知识，可见作者之用心。书中的六大类磅蛋糕--基础磅蛋糕、水果蜜饯磅蛋糕、坚果磅蛋糕、酒香磅蛋糕、巧克力磅蛋糕、香料及香草磅蛋糕，总有一款适合你！此外，还推荐有多款淋酱和配料，让你的蛋糕食谱更加丰富。 作者简介赵筱蓓中国台湾，与西点烘焙结缘于想要“拥有一家属于自己的面包店”的梦想。不过，等待面包发酵的时间太漫长，让没有耐心的她投入到快速且方便的蛋糕制作中，基于这样的追求和梦想，她考取了专业等级证书，《磅蛋糕123》是她的的一本西点烘焙食谱，以此分享对蛋糕的热爱和轻松制作蛋糕的经验。 目录爱上磅蛋糕 常用材料 常用器具 基本技巧 基本磅蛋糕 *Pound Cake 原味磅蛋糕佐蔓越莓冰淇淋 Butter pound cake with cranberry ice cream 美式磅蛋糕佐龙舌兰鲜奶油 Pound cake with tequila whipped cream 乡村磅蛋糕佐柠檬糖浆 Country pound cake with lemon glaze 红糖磅蛋糕佐焦糖酱 Brown sugar pound cake with caramel glaze 红丝绒磅蛋糕佐奶油乳酪糖霜 Red velvet pound cake with cream cheese frosting 咖啡磅蛋糕佐咖啡酒乳酪酱 Coffee pound cake with Kahlua coffee cream glaze 汽水磅蛋糕佐柠檬汽水糖浆 Soda pound cake with lemon soda glaze 奶油乳酪磅蛋糕佐薰衣草糖酱 Cream cheese pound cake with lavender syrup 优格磅蛋糕佐杏仁优格糖霜 Yogurt pound cake with apricot yogurt frosting 鲜奶油磅蛋糕佐热莓酱 Whipping cream pound cake with warm berry sauce |
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