拌奶油莴笋

原料: 原 料：

主料：莴笋250克。辅料：熟鸡蛋黄2个，香菜10克，奶油0克，葱头5克，精盐2克，味精0.5克。

制法: （1）将莴笋削去外皮洗净， 放入沸水锅中烫一下，捞出沥干，切成小长方块，放入盘中。

（2）将葱头洗净，切成末；香菜洗净，切成末。

（3）将鸡蛋黄放入碗内压碎，加入精盐。

（4）把炒锅置火上烧热，放入奶油，待奶油烧沸后，趁热倒入蛋黄碗内充分搅拌，再加入葱头末、香菜末、味精拌匀后，浇在莴笋上即可。

特点: 奶香浓郁，清脆爽口。