词条 | 板栗牛肉 |
释义 | 板栗牛肉的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 口味:咸鲜味 工艺:熟炒 制作材料主料:牛肉(肥瘦)250克,山慈姑100克 辅料:栗子(鲜)50克 调料:大葱10克,姜5克,料酒5克,酱油5克,盐2克,白砂糖5克,花生油10克 教您板栗牛肉怎么做,如何做板栗牛肉才好吃1. 板栗、山慈菇去皮洗净,切块,山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出。 2. 牛肉洗净,切块,与10克鲜橘皮一起放入铁锅中,加水同煮,待牛肉将熟时取出。 3. 取另一锅加花生油少许,入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒,再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤,烧到肉酥,出锅即可。 制作要诀牛肉应选腿腱肉,慢火炖烂。 小帖士-健康提示: 此菜具有健脾补胃,理气化痰的作用。适用于治疗喘咳日久、年老体弱、纳差便溏、倦怠乏力。 |
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