食材明细

制作步骤

小帖士

食材明细

材料 18厘米直径蛋糕模

面粉 200克

泡打粉 3茶勺

蛋黄 3个中等大小

糖 200克

香草糖 1袋

温水 75 毫升

食用油，中性无味，125毫升（比如橄榄油，葵瓜子油）

蛋白 3个中等大小

可可粉 1勺

糖粉 125 克

橙汁 2勺半

制作步骤

1.面粉和泡打粉搅拌均匀。

2.蛋黄，糖，香草糖用电动打蛋器打成泡沫状。

3.加入温水和橄榄油，搅拌均匀。

4.面粉分两次加进去，搅拌均匀。

5.将搅拌好的面团分成两等份，其中一份里加入可可粉，搅拌均匀。

6.蛋白打发，一半加入有可可的面团里，一半加入没可可的面团里。搅拌均匀。

7.蛋糕模刷上黄油。先舀两勺没可可的面团，放在蛋糕模中央。

8.再舀两勺有可可的面团，正浇在之前的面团上面。

9.如此反复，直到面团用完。

10.蛋糕放入预热好的烤箱里，160度，40分钟。

11.糖粉过筛，和橙汁搅拌均匀。

12.蛋糕烤好后，小心地从模具里拿出，等凉。将糖粉汁浇在蛋糕上，即可。

小帖士

1.我今天用的11厘米更迷你的模，所以图里比如只看得到一个蛋啦，而且还是有些多了，蛋糕涨好大。用18厘米模具，按上面的量来，应该正好的。

2.糖粉也可以用柠檬汁，苹果汁等其它的果汁，甚至可以只是水。按个人喜好就好。