| 词条 | 百姓家常菜：营养功效的分析版 |
| 释义 | 一、图书信息作 者：张国玺，洪昭光，于康主编出 版 社：吉林科学技术出版社 出版时间：2008-5-1 版 次：1 页 数：240 印刷时间：2008-5-1 开 本：16开 纸 张：胶版纸 印 次：1 I S B N：9787538438215 包 装：平装 二、编辑推荐卫生部首席健康教育专家洪昭光，你的饮食决定你的健康。 央视“天天饮食”特邀嘉宾，中国中医科学院西苑医院，著名养生保健专家张国玺教授， 北京协和医院临床营养科，著名饮食营养专家于康教材，食物营养保健功效的全面解读，教您合理平衡膳食的方法。 三、内容简介你的饮食决定你的健康。这是健康大师对广大读者的健康忠告。这是卫生部首席健康教育专家洪昭光编写的第一本健康食谱图书；第一本将洪昭光健康理论细化到日常饮食的大众菜谱图书；第一本首席健康专家将食物养生功效与营养平衡膳食理念进行全面分析的实用菜谱书；一本能够提供常见病对症食疗、四季养生食疗、饮食适宜人群、人体所需营养素四大索引功能的实用饮食书。 本书还约请央视“天天饮食”特邀嘉宾，中国中医科学院著名养生保健专家张国玺教授。北京协和医院临床营养科，著名饮食营养专家于康教授，就食物营养保健功效进行全面解读，教您合理平衡膳食的方法。让您吃出营养、吃出健康来。 中国有一句名言：“医食同源”，一词是根据“药食归一”思想而来，是指医药的来源，原本和食物如出一辙。古人认为药与食物同起源于一个根源，可见饮食与人体健康密切相关。 两千五百年前，西方医圣希波克拉底即提倡：“你的食物，就是你的医药。”H.G.Bieler医师在行医半个世纪后，亦提出他的诚恳忠告“大自然治病，医生只不过是大自然助手而已。”也就是说，不当的食物是引起疾病，适当的食物却可以治病。 四、作者简介张国玺，现任中国中医科学院西苑医院老年医学研究所研究员，并担任中华医学会老年医学分会常务委员、中华医学会老年医学分会基础学组副组长、中国中西医结合学会养生学与康复医学专业委员会委员、中国药理学会抗衰老及老年痴呆药理委员会委员。 五、目录第一章 肉类家常菜 香拌肚丝 芥末双脆 炝拌腰条 三鲜拌牛腱 黄瓜拌猪心 雪菜牛肉汤 卤味千层耳 卤猪蹄 羊肉洋葱汤 川味卤水口条 炖羊肉条 海带炖牛肉块 卤蹄筋 沪香罗汉肚 |
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