| 词条 | 百合汁烩海鲜 |
| 释义 | 做百合汁烩海鲜的材料主料:明虾150克 鳕鱼150克 扇贝(鲜)100克 海虹100克 辅料:西兰花80克 洋葱(红皮)50克 莳萝籽15克 奶油50克 红花15克 调料:白酒15克 盐4克 胡椒3克 百合汁烩海鲜做法1. 明虾去头、壳,抽去沙筋 2. 鳕鱼肉切成块 3. 西兰花改刀,用开水焯熟,取出浸入凉水待用 4. 锅烧热加油,投入洋葱末、蒜泥煸香,加入明虾等海鲜翻炒 5. 再加入白酒、刁草、奶油及红花粉,以旺火烧开 6. 加入西兰花,改用中火收至水浓稠、有黏性,且各海鲜料成熟 7. 装盆时,鳕鱼放在下面,虾肉置于顶端,辅以西兰花装饰. |
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