白芝麻酥饼(主料： 辅料： 调料：)

白芝麻酥饼的做法

白芝麻酥饼

主料：

小麦面粉（260克

辅料：

白芝麻适量

调料：

色拉油60克\\食盐8克\\水95克

白芝麻酥饼的做法

1.首先做饼皮，面粉和盐拌匀，慢慢倒入开水，用筷子边搅边倒，再加入凉水和色拉油，揉成光滑的面团（饼皮用的是半烫面做法，会较湿粘）

2.表面抹油，盖上保鲜膜醒30分钟

3.饼皮醒置的时间把油酥做好

4.色拉油加热到七成，慢慢冲入加了盐的面粉中，晾凉待用

5.面团醒好后分剂，擀成圆形，把油酥均匀的抹在饼皮上

6.卷起成圆柱形，再盘起

7.松弛15分钟后压扁成饼坯

8.表面喷少许清水，沾满芝麻

9.放入电饼铛烙制两面金黄即可