| 词条 | 紫泥镇 |
| 释义 | § 基本概况 紫泥镇紫泥属南亚热带海洋性季风气候，光热充足，温度适宜,终年无霜，一年多熟。属典型河口冲积洲，地势平坦低洼，土地肥沃，表层深厚，水资源充沛，咸淡水交汇，农业条件特别好，水产养殖得天独厚，全国三大名鸭之一的金定鸭和驰名东南亚的溪乾红蟳是紫泥特产，粮食、水产品、水禽、蘑菇和蔬菜是农业的主要产品。造船、食品加工是独具特色的镇域工业经济。自然、地理、生态、资源的独特性和勤劳智慧的紫泥人民数百年来辛勤耕耘、创造出灿烂的农业文明，使紫泥成为远近闻名的鱼米之乡，有着九龙江口璀璨明珠的美称。 § 地理环境 紫泥镇紫泥镇位于福建省漳州龙海市东北部，地处福建省第二大河九龙江出海口，南望石码、海澄，北邻角美，距324国道线8公里，距厦漳高速公路龙海站6公里，东距厦门11.5海里。 紫泥属南亚热带海洋性季风气候，光热充足，温度适宜，终年无霜，一年多熟。年平均气温21～21.5，降雨量1350～1370毫米。主要自然灾害为台风和大潮，台风年平均3.5次，每年6～10月为台风季节，雨量集中在雨季和台风季节。紫泥镇紫泥地处九龙江北溪、西溪汇集下游，流域面积1.47万平方公里，下游江宽水稳可通航，河流水量丰富；辖内河网密布，有“水乡”之称。目前，主要水资源取于北溪引水工程，并经两岛中干渠由西向东引流，两条中干渠长30公里。 紫泥属典型河口冲积洲，地势平坦低洼，成土田质为近代河流冲物及海积物，发育着乌泥田，部分为灰泥田，岛上土地肥沃，农业种植条件特别好。有高产田3.3万亩，是龙海产粮区之一。镇内港道纵横，河网交织，又处于九龙江咸淡水交汇处，水质较好，水产养殖得天独厚，海堤线总长55.6公里，有可利用淡水水面1.5万亩，浅海滩涂4万亩，水产养殖和近海捕捞业较发达。浒茂岛东端的甘文海滩上有3千亩红树林，是我省仅存的湿地保护区域之一。 § 发展状况 紫泥镇结构调整为紫泥农业注入勃勃生机，粮食是闽南地区主要产区，1995～1997年间，全省表彰150名种粮大户，紫泥镇占到47名（次），约三分之一；2003年又有八名种粮大户受省政府表彰。在稳定粮食生产的条件下，进一步开发地理、资源优势，使水产养殖、金定鸭养殖、蔬菜花卉种植成为农业三大支柱产业。浒茂岛东部的甘文生态现代农业示范区连续三年承担四期国家农业综合开发项目，成为漳州市现代农业建设的新亮点；甘文属垦区，依江傍海，风景绝佳，更有大片天然红树林，加以无居民、无工矿污染，生态环境得天独厚，近期又完成6公里主干道硬化、绿化和休闲项目建设，《甘文现代生态农业发展规划》通过省级论证，使甘文的开发极具潜力。通过积极引导农户推行无公害生产模式，大力发展无公害农产品，建成甘文农场100公顷水产标准化生产示范基地，该基地生产的溪乾红蟳获得省部“无公害农产品”标志证书并获得“福建省名牌产品”称号；以紫泥金定村作为金定鸭原产地的注册域名获得国家级原产地标记注册认证。紫泥镇紫泥镇乡镇工业发展迅速，初步形成了以造船、食品加工为主的特色镇域工业经济群。依托得天独厚的天然港口的区位优势而迅速发展的造船修造业撑起紫泥工业的半壁江山。紫泥造船工业走廊聚集了国安船业、紫泥造船等22家造船企业，这些企业能承担8000吨级船舶的修造、玻璃钢高速艇等科技含量较高的新产品开发及国际远洋捕捞新领域的拓展；其中中型玻璃钢高速艇、标准型比赛龙舟等产品还填补我省的空白。依托农产品优势和传统手工坊发展起来的食品加工业，不断升级扩张企业规模、注重产品质量标准化体系，进一步提高产品质量和市场竞争力，全镇现有鱼肉制品加工企业20余家。其中锦财食品有限公司开发生产的“锦财牌”金定鸭双黄咸蛋，从去年开始批量出口日本。通过招商引资新引办的外资企业，新办的造船厂和新建100吨级玻璃钢远洋捕捞船等项目正在建设中，它们也将成为工业的重要力量，推动紫泥经济快速发展。 家乡经济发展时刻牵动着海外游子们的心。香港的陈先生在家乡西良村创办首家外资企业——通利工艺品有限公司，吸纳本地劳力500余人，其主要产品塑料花畅销美国、香港等地。港商康先生创办的人丰农产品有限公司投资350万元，主要从事竹棕及蔺草制品等环保型产品的生产，是一家前景看好的侨资企业。 § 基础设施 紫泥镇紫泥两岛四面环水，水陆交通十分便捷，水运可达石码、漳州港、海沧、厦门等地。为加快经济的发展，使紫泥更好融入现代化建设的进程，多年来，历届紫泥镇党委、政府都以改善海岛基础设施为己任，投入大量财力、人力、物力，并取得显著的成效。先后于1992年和1998年建成的中港大桥、锦江大桥把浒茂、乌礁、石码三地连成一体，结束了紫泥数百年舟渡的历史，成为紫泥发展标志性的景观；贯通两岛的乌礁、浒茂穿岛水泥公路与村级公路相配套，形成覆盖全镇的陆路交通网络；建设中的北港大桥将打通龙 海中部纵向通道，使紫泥纳入“厦门半小时经济圈”，激活海岛工业经济的后发优势；500吨级的下楼陆岛交通码头的建设将增加与厦门，漳州港的人流、物流、信息流的交往，成为海岛的水上黄金通道；规划建设的南港公路大桥将彻底改变海岛交通状态，为新一轮的开发注入勃勃生机。环绕两岛的55.6公里的海堤达标建设加固了海岛的“生命线”，为弘扬全省海堤最长乡镇的艰苦创业精神，省水利局于1997年在乌礁岛东端出资兴建了题为《坚固·合力·升腾》的纪念碑；日供量1.5万吨的自来水工程为海岛提供了清洁的饮用水，11万伏输变电站等一大批项目的建成，改变了海岛基础设施滞后的面貌。 § 旅游休闲 紫泥镇甘文红树林 眼前这片郁郁葱葱的大树林一望无际，蔚为壮观，可是您能想像在几个小时前涨潮的时候这片树林都浸泡在海底，一如海中摇曳水草的样子吗？这就是神奇的“海上森林”——红树林。甘文三面环水，依江傍海，境内田畴平坦，水网交织，果林错落，海岸绵延，加上无居民、无工矿、无污染，环境幽静，空气清新，置身其间，一种“世外桃源”之感油然而生。西北部大片的红树林极具观赏性，不仅因为神奇的红树林本身有太多的传说，据了解，这片红树林中还活跃着白鹭等70多种野生鸟类，数十种鱼、虾、蟹、贝等海生动物及90多种底生动物，俨然庞大的“动物世界”。每年的春季是绝佳的观鸟季节，登高眺望，数千只鸟或栖息枝头，或盘旋天空，成为难得的观鸟胜地。极目远眺，海天苍茫，渔帆点点，海沧、厦门、漳州港风光尽收眼底。 农业开发和区内水泥路网建设，为休闲农业生态旅游创造了条件，目前甘文正抓紧千亩红树林观光区、千亩名优水产垂钓区，千亩荷田观赏区和千万只金定鸭养殖走廊“四个千”基地的建设，假节日里慕名而来的游人已络绎不绝。甘文与厦门的快艇航程仅10分钟，与漳州等地陆路交通也很便捷，只要在此配套建设旅游码头、观景亭榭、垂钓设施、度假别墅，甘文将成为现代人寄情山水，回归自然的洞天福地。紫泥镇浒茂城东门遗址 明嘉靖年间，为防御倭寇入侵，在石码对面的浒茂洲建造了一座浒茂城。城堡分东西南北四个城门，城围长1272米，城墙高约4米，城顶有女墙。距东城门一里许的溪州村塔仔边建一座“烽火台”，作为倭寇入侵时升火报警之用。 民国初年、解放初期和1958年，先后拆城石镇筑、加固钱厝拦河坝和南社拦河坝，现尚存东门城堡遗址，长约20多米。城墙上长出三株榕树，盘根错节，巍然屹立，十分壮观。1982年6月公布为第一批县级文物保护单位。 林秉祥 林秉祥（1873～1944），浒茂岛城内村人，父为新加坡富商。在19世纪20年代，由于林秉祥的伟才大略，事业发展如日中天：他创建的和丰轮船公司拥有远洋巨轮29艘，独执东南亚航运业之牛耳而睥睨国际航运界；他还大规模加工厂、开矿山、垦胶园、兴商会、建银行，成为新加坡集航、工、商、于一体的华侨巨挚，系东南亚华侨史上的一代侨雄。 紫泥镇国外有关林秉祥的著述颇多，有文章把他与同时代的陈嘉庚作比较，认为林以实业胜出，陈以爱国超越。但是，林秉祥一生爱国爱乡的业绩，却有许多独到之处。其一，他在石码、漳州、厦门等地创建的电灯公司、绍兴花雕酒厂、纺织厂、榨糖厂等都成了当地现代工业的先驱；其二，他在浒茂岛投巨资创建了九所覆盖全岛的采蘩小学，一所商业中学及采蘩医局，显示了寓济世于教育的理想；其三，他在家乡建公园、修道路、迁厕所、推行文明婚礼和丧事简办，极力移植外界文明。可以说，林秉祥是一位极力倡导“走向世界”的开拓者。 如今，在经历一个多世纪历史洗礼的龙海第二大侨乡紫泥镇，林秉祥的名字依然家喻户晓。在故乡的溪洲村，人们仍习惯呼其旧居为“番仔楼”，村幼儿园、小学校几经变迁仍以“采蘩”命名。在城内村中心小学教学楼上高悬一块木质浮雕横匾供人瞻仰，为民国四年大总统题赠。匾长2.4米，宽0.8米，四周雕镂精巧，花团锦簇，中间朱底金字，色泽鲜润。匾上“急公好义”四个行楷大字金光灿灿，经历78个春秋仍然如此完好，令人称奇。紫泥镇由于林氏家族的发迹，兴达及各种奇闻逸事世代相传，因此，衍化为不少民间故事脍炙人口。在浒茂岛上，你随时可能遇上一位热心的海岛人，眉飞色舞、津津有味地为你“侃”上几段。林秉祥卒于1944年，其死因也有这样一个传说：二战期间，星岛沦陷，林对日寇的侵略深恶痛绝。一次他的坐车经过日本岗哨，拒绝向“太君”行鞠躬礼而驱车闯岗，结果挨了鬼子一巴掌，国仇家恨不堪受辱，回家后痛心祖国不富强，海外孤儿受尽欺侮，竟郁郁而终。一位海外归来的林氏族亲，也称确有其事。 时光将继续流逝，但对于造福桑梓的海外赤子，人民的怀念永无尽期。 金杯亭 金杯亭，位于紫泥镇中港大桥两侧桥旁，建于1992年，亭为六角亭。据悉，1992年中港通桥时，新加坡70余高龄的方金杯老太立即寄回一笔私蓄钱，请求建座护桥亭以表向往之意。不久，一座玲珑剔透的六角亭讫立在中港大桥旁，镇里以“金杯亭”命名，请市长题写了亭名，亭中配有嵌入老太伉俪名字的楹联和记述老太建亭始末的亭记。爱心无价，一时传为佳话，不少回乡三胞，到此拍照留念。十二年过去了，老太也已故去，但亭台依然，向南来北往的行人叙说着这个爱的故事。 § 特产资源 金定鸭金定鸭金定鸭产于九龙江下游浒茂洲上的金定村（今属龙海市紫泥镇），其历史已有200多年。金定鸭高产、上熟、健走，是适于海滩放牧的轻型蛋用良种鸭。2004年以紫泥金定村作为金定鸭原产地的注册域名获得国家级原产地标记注册认证。 按羽毛色泽分，金定鸭有赤麻、赤眉、白雾眉、银红、银灰、乌梅、黑鸭、白鸭和花杂等9种类型。1985年厦门大学生物系和金定村挂钩协作搞金定鸭良种提纯科研，经过多年的亲选、蛋选、雏选三个环节，不断地选纯、选优，去杂去劣，选育出以麻色羽型为主的赤麻鸭，把金定鸭中麻色羽型分量由原来81%提高到96%，大大提高了金定鸭品种的素质。金定鸭产蛋率惊人，除冬季外，终年下蛋少有间断。当地俗语说：“金杯亭，位于紫泥镇中港大桥两侧桥旁，建于1992年，亭为六角亭。据悉，1992年中港通桥时，新加坡70余高龄的方金杯老太立即寄回一笔私蓄钱，请求建座护桥亭以表向往之意。不久，一座玲珑剔透的六角亭讫立在中港大桥旁，镇里以“金杯亭”命名，请市长题写了亭名，亭中配有嵌入老太伉俪名字的楹联和记述老太建亭始末的亭记。爱心无价，一时传为佳话，不少回乡三胞，到此拍照留念。十二年过去了，老太也已故去，但亭台依然，向南来北往的行人叙说着这个爱的故事。有吃生到死，无吃死不生”。只要饲料充足，管理科学，母鸭年产蛋一般在300粒左右、约40市斤。金定鸭蛋蛋壳呈现纯青色，蛋黄大，常有一蛋双黄。金定鸭蛋含有丰富的蛋白质、维生素和钙质等营养成份，深受国内外市场欢迎。 金定鸭雌雄各有特色。公鸭头部具有深绿色金属光泽，很像野生绿头鸭，其外貌威武，警惕性高，机智敏锐，活力旺盛，配种能力强。母鸭活泼、敏捷、善跑、食欲强、勤寻食、耐粗饲料、尾脂腺发达，有很强的防湿性，腰宽胸骨短，腹部深厚纯圆，后躯丰满下垂稍后跖，初产时体重3至4市斤，随年龄增长体重逐渐递增。 金定鸭与从南洋引进的“正番鸭”杂交，产下的后代称“半番鸭”。半番鸭的雌雄两性，无繁殖能力，其羽毛有黑麻色和金黑色两种。半番鸭生长迅速，耐粗饲料，善跑，适于放牧。饲养三个月，体重一般可达4至5市斤。其肉质脂肪少，瘦肉多，质香味美，是群众喜爱的肉用鸭。 金定鸭与北京鸭杂交，培育出蛋肉兼用型的“土北鸭”。土北鸭耐粗饲料，饲养60天，体重可达4市斤左右。母鸭年产蛋可达200多粒。这种鸭的肉质纤维细嫩，脂肪也多，在肉用方面可与半番鸭相媲美。土北鸭兼有金定鸭与北京鸭两者之长，是当前国际市场上的畅销货，香港称之为“肥育花鸭”。 随着对外开放的深入进行，金定鸭已在我国北方诉辽宁、河北等10多个省、市、自治区安家落户。金定鸭的蛋、苗、羽及“半番鸭”、“土北鸭”等系列产品都是良好的出口商品，2003年金定双黄咸蛋首次走出国门，远销日本超市，为国家和人民带来了璀灿闪光的“金锭”。溪墘红蟳溪墘红蟳 龙海市紫泥镇溪墘村是蟳类主产区，这一带村民世代相传的捕蟳技术已有400多年的历史。溪墘红蟳以个大、色泽鲜艳、肉味鲜美驰名海内外。溪墘红蟳，俗称蟳，善穴居，昼伏夜出，与江浙、南海等地产出的蟳比较，前者色泽光亮呈现青蓝色，壳较薄且大螯较大，整体目的地来饱满，食用时味香浓郁、肉质细嫩；后者色泽较深呈深蓝色，壳较厚且大螯较小。 紫泥镇海岸线长达56公里，海域面积500余平方公里，红树林面积3000多亩，海水中微生物含量居全国各海域之首。溪墘红蟳栖息于九龙江下游咸淡水汇合处，盛产期是在每年的八、九月份。红树林肯有净化海水的功能，故水生物种极其丰富，为红蟳提供了丰富的天然饵料，促进雌蟹育成膏蟹（红蟳）提供良好的生态环境。而溪墘人捕捉红蟳也富有情趣，就是将整排的竹笼放入九龙江之中，“请蟳入笼”。而精致的竹笼设置的“入口”，红蟳顺流进入后，不能轻易退出，即成笼中之物。2003年建成甘文农场100公顷溪乾红蟳标准化生产示范基地，该基地生产的溪乾红蟳获得省部“无公害农产品”标志证书并在2004年7月获得“福建省名牌产品”称号； 溪墘红蟳为高蛋白脂肪食品，含18种氨基酸，其肉质鲜美且营养丰富，素为筵席上之佳肴。尤其是性腺成熟的雌蟹（俗称红蟳），有海上人参之誉是产妇和身体虚弱者的高级补品，溪墘红蟳除了可食用外，还具有极高的药用价值，肉和内脏可治疥癣、皮炎、湿热、产后血闭，长期食用具有利水消肿、去斑美容、滋阴壮阳之功效，亦为优良的美容保健食品。 食用溪墘红蟳要讲究烹饪艺术和方法。食用前先用清水冲洗，再杀之（可用牙签从螯足的关节处刺入，破坏其中枢神经），而后去缚刷洗内脏。如果要将红蟳清蒸，就不必将红蟳的内脏挖洗，以免失去其香味。溪墘红蟳的烹饪方法颇多，下面列举最常用的四种烹饪方法。 1、芙蓉红蟳 方法：清蒸；原料：红蟳500克；配料：鸡蛋2只、黄酒1两、盐10克、味精、水。 2、姜葱红蟳 方法：清炒；原料：红蟳500克；配料：生姜、葱、黄酒1两、盐10克、味精、糖、油。 3、红蟳豆腐煲 方法：清炖；原料：红蟳500克；配料：豆腐250克、香菇、笋、肉丝、生姜片、葱、大蒜、黄酒、盐10克、味精、糖、油。 4、百花红蟳丸 方法：清煮；原料：红蟳500克；配料：淀粉50克、蛋清、香菇、笋、黄酒、盐、味、糖、油。 此外，溪墘红蟳具有极强的生命力，可长时间离开海水，只要缚住其大螯，置于肉袋、纸箱之类的容器内就可运输，但在贮运中要注意二点：一是夏季应贮放在阴凉处，且用10%左右的盐水浸泡约3-5分钟或用水泼之以防其脱水；二是在冬季以谷壳或干草类裹之防冻。经以上处理，溪墘红蟳至少可存活6天。 随着市场领域不断拓展，溪墘红蟳已销售到上海、北京、杭州、温州和广东等地。如今，溪墘红蟳还悄悄地“爬”上了日本、韩国、新加坡及欧美等地的餐桌上。北岸篮北岸篮 北岸篮的历史悠久，是龙海市紫泥镇西良村北岸社著名的手工业佳品。明末清初北岸社农民于农闲之时，栽竹于港边护岸，遂成民俗。后来北岸社以做竹器手工为副业，编制的畚箕为劳动工具，编制的篮子供人盛物，特别是编制的篮子工艺越来越精湛，产品供不应求。因篮子美观实用质量好，早年就闻名闽南一带，故时人以其社命名称之“北岸篮”。 北岸篮的制造，首先要选好良竹做材料，其次劈竹皮片和劈成细细之竹篾，然后才耐心细致地编制，所以编制后的北岸篮结实坚固。 北岸篮编成以后还要再艺术加工。在篮子两旁有吉祥书画对称，一般书法多用“福禄寿全”、“百年和好”、“吉祥如意”、“招财进宝”等字词。国画多以“喜鹊报喜”、“八仙过海”、“红花富贵”、“龙凤飞舞”之彩色画，篮盖上还有美丽图案画。使工艺、书画融成一体，最后还要漆上清油，因此，北岸篮雅观喜人。 北岸篮以大小号分类有8种。大号的同米箩口一样，用于年节由两人抬着送龟米果；中号有两种，其直径各为36厘米和24厘米，用于结婚女方随嫁盛物；小号的用于过去以装白银，（一小篮装一千银元）或作其他盛较名贵物之用；最小号有4种，其中最小的似碗面之大，一般作为艺术品陈列，供人欣赏。大号和中号北岸篮小孩可站上篮盖不损坏，各种北岸篮盛水不漏。 § 乡镇企业 紫泥镇地处九龙江入海口的紫泥镇，依托天然港口和农产品资源丰富这两大优势，乡镇企业蓬勃发展，形成了造船、农副产品加工、轻工为骨干的企业群体。全镇共有乡镇企业1012家，产值12.2亿元。 造船工业是紫泥乡镇企业的龙头，全镇现有造船企业13家，是闽南一带最大的民营修造船业基地，船坞规模达8000吨级。国安船业有限公司拥有富山船厂、福海船厂、船舶技术研究所等多家实体，能制造1000吨以下和维修8000吨以下的各类钢质船，“国安牌”各类玻璃钢船艇系列畅销国内，其中“30座高速艇”被评为福建省“五新项目”之一，达到国内先进水平。 农副产品加工是紫泥镇的又一个支柱产业，全镇有鱼肉制品加工企业近20家。烤鱼片是农副产品加工业的主产品，产品远销全国各地。龙海市锦财食品有限公司是近年来配套金定鸭养殖业的鸭产品深加工企业，生产的锦财牌金定鸭双蛋黄咸蛋批量出口日本市场。珍桂食品厂生产的肉松、肉干味美质优，畅销华东地区。水产业迅猛发展推动了紫泥镇水产品批发市场的建设。第三产业蓬勃发展，宰鸭、开蚵、营销、建筑、劳务输出等行业更加兴旺，全镇外出营销2000多人，把本镇特色产品打入上海、广东等市场，劳力流动加速，其中到以色列、新加坡的劳务输出达1000多人次。[1] |
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