白果鸡煲

原料

肥母鸡一只，白果、红枣、桂圆、荔枝各10个，枸杞子20个

调料

葱结、姜片各适量，精盐2大匙，味精1大匙，鸡精2小匙，胡椒粉2大匙

做法

1、将肥母鸡治净，同冷水入锅，沸后煮约10分钟，捞出再用清水漂洗净污沫，控干水分；

2、取一大号汤锅，放入肥鸡（腹朝上）、白果、红枣、桂圆、荔枝、枸杞子、葱结、姜片和胡椒粉，添入适量清水，旺火烧沸后，改小火炖约1.5小时至鸡肉软烂时，调入精盐、味精、鸡精，续炖约10分钟至入味，离火，即可原锅上桌食用。