材料

冷鲜羊排，大白菜，干辣椒，绵白糖，葱姜蒜

做法

1、羊排切小块，放大块葱姜，白水小火炖2个小时，至可用筷子轻易插入，捞出控水。

2、大白菜切块，量大量小依照个人喜好。

3、冷锅少许油，加入白糖三勺，大火加热，带白糖变色时，将晾干的羊排与干辣椒一起放入锅中翻炒，加盐一勺，加生抽或老抽。羊排挂色之后，加入炖羊排的羊汤。

4、加入白菜，大火炖至白菜变软。

注意事项

1、羊排一定要新鲜的，最好是刚刚剔下来的

2、干辣椒在下锅前要掰碎

3、白菜下锅、汤煮沸之后，可用尝一下汤的口感，加调理调整