| 词条 | 维生素B2 |
| 释义 | § 概述 维生素B2维生素B2又称核黄素,维生素B2它是机体中许多酶系统的重要辅基的组成成分，参与物质和能量代谢。膳食调查发现，维生素B2缺乏较为普遍。小儿由于生长发育快，代谢旺盛，若不注意，小儿更易缺乏维生素B2。分子式C17H20N4O6。它是人体必需的13种维生素之一，作为维生素B族的成员之一，微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。核黄素（Riboflavin），维生素乙2，乙2素，乳黄素（Lactoflavin），卵黄素（Ovoflavin），维生素G（Vitamin G），维生素庚。 § 性状特征 维生素B2为橙黄色结晶性粉末；微臭，味微苦；溶液易变质，在碱性溶液中或遇光变质更速。本品在水、乙醇、氯仿或乙醚中几乎不溶；在稀氢氧化钠溶液中溶解。比旋度 避光操作。取本品，精密称定，加无碳酸盐的氢氧化钾溶液（取氢氧化钾20g，加无醛乙醇制成20%的溶液，放置过夜后，吸取上清液，加无醛乙醇稀释成0.1mol/L，经标定后，再精密量取18ml，加新沸过的冷水至100ml，摇匀）溶解并定量稀释制成每1ml中含5mg的溶液，依法测定，并严格控制温度，比旋度为-120度至-140度。 维生素B2水溶性较低，但在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定，光照及紫外照射引起不可逆的分解。核黄素在机体中有递氢的作用，并是机体中一些重要的氧化还原酶的辅酶。 § 发现历史 1879年英国著名化学家布鲁斯发现牛奶的上层乳清中存在一种黄绿色的荧光色素，他们用各种方法提取，试图发现其化学本质，都没有成功。几十年中，尽管世界许多科学家从不同来源的动植物都发现这种黄色物质，但都无法识别。 1933年，美国科学家哥尔倍格等从1000多公斤牛奶中得到18毫克这种物质，后来人们因为其分子式上有一个核糖醇，命名为核黄素。 § 日常需求 多吃橙子可以补充维生素B21、成人的建议每日摄取量是1.7mg。妊娠期间需要1.6mg，哺乳期间，头6个月要摄取1.8mg，之后的6个月为1.7mg 2、常处于紧张状态的人请增加摄取量。 3、服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素B2； 4、不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2的摄取量； 5、因溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B2不足的现象；（假如患了特别的疾病而正接受医治的人，若要改变医师所指定的饮食，一定要和医师商量。） 6、对于所有精神紧张状态的人，必须要增加其复合维生素B2的用量； 7、与维生素B6、维生素C及烟酸一起作用，效果最佳。 成年人每日吃1两动物肝可满足需要；成年人每日吃约2斤黄豆可满足需要；成年人每日吃3棵生菜可满足需要；成年人每日吃3~4只香菇可满足需要。 食物来源 奶类及其制品、动物肝脏与肾脏、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、酿造酵母、香菇、紫菜、鱼、芹菜、橘子、柑、橙等。 § 缺乏症状 维生素B2缺乏维生素B2时常见的表现有： 口角炎：口角乳（湿）白及开裂。 唇炎：多见下唇微肿、脱屑及色素沉着 舌炎：舌中部有红斑，舌肿胀、青紫色，并可出现皱褶裂纹 阴囊皮炎：阴囊两侧出现对称性红斑，边缘清晰，覆盖黄色或褐色鳞屑、痂。 脂溢性皮炎：多见于鼻翼两侧。 眼部症状：睑缘炎、角膜血管增生、畏光等。以上症状、体征不一定同时出现，且非特异性。 若怀疑有核黄素缺乏，可每天服用核黄素2-6毫克，在1-2周内症状将会有明显的改善。 口角炎、舌炎、眼角膜炎是维生素B2缺乏产生的另一组症状。当食物中缺乏维生素B2时，首先口角粘膜开始发白、肥厚或有轻度浸渍，逐渐扩大，波及皮肤，也可发生皮炎及口角裂纹。重者口角发生糜烂、出血、结痂、发红，有烧灼感，口唇也可出现干燥、肿胀、裂纹出血等唇炎的症状，儿童缺乏维生素B2时，唇部症状最为明显。同时，也可出现舌炎，为维生素B2缺乏最常见的体征之一。舌炎的变化很多，舌色紫红并伴有慢性舌炎；舌面常有裂沟，舌乳头肿胀扁平，常有充血现象，形成不规则的所谓“地图舌”；更常见的是舌两侧对称性侵蚀发红，患者在吃东西时舌头有痛感与烧灼感。 眼睛的变化也是维生素B2缺乏的常见症状，患儿可以出现视力模糊、怕光、好流泪，视力易疲劳，角膜周围可以产生新生的小血管，从角膜边缘进入角膜组织，有时肉眼就可以看到角膜周围暗红色的血管，即角膜周围充血。已证明这种角膜血管新生与角膜周围充血与维生素Ｂ２缺乏有直接关系。 维生素B2在体内参与多种物质代谢，所以缺乏后出现的症状是多种多样的。主要表现为一些皮肤、粘膜细胞的代谢障碍。在青少年中常见的脂溢性皮炎和阴囊皮炎（或湿疹）就是维生素B2缺乏的典型症状。 当膳食中每天维生素B2的供给量低于0.6毫克时，４个月后就可以出现脂溢性皮炎。特征为皮脂分泌增多，并伴有皮炎裂纹、丝状赘疣及鲨皮样皮肤。主要发生于皮脂分泌旺盛的地方，如鼻翼两侧，耳后、眼角外部，前额两眉间，腋下及腹沟等处。发病初期这些皮肤轻度变红，上面有脂状黄色鳞屑，也可以有裂纹及霜末样的丝状赘疣，且不易用于手擦去，严重的可形成鲨鱼皮样皮肤，裂纹可深达半厘米。 皮肤的损害也可以发生在阴囊及会阴处，即为阴囊湿疹样皮炎，俗称为“绣球风”。可以在阴囊上出现红斑、脱屑、结痂，也可有渗出液、糜烂，细菌感染后还可以有化脓等症状。阴囊皮炎也可以由真菌感染引起，或其他原因所致的阴囊湿疹。可以根据食物中是否缺乏维生素B2或用维生素B2进行治疗而加以区别。如果因维生素B2缺乏引起，用维生素B2治疗后会很快痊愈。 § 主要来源 维生素B2维生素B2与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢有密切关系，它是构成某些酶的辅酶成分，参与机体的生物氧化作用。核黄素来源于饲料酵母或啤酒酵母以及乳、肝、心、肾、卵蛋白、肌肉。鱼类、畜禽下杂、谷物、大豆含量少。每昼夜平均供给量水貂为0.3一0.45mg，狐、貉为0.6一0.9mg生产条件下，可略提高标准。在蛋白质不足的日粮里，核黄素的需要量几乎要增加1倍。水貂、狐在怀孕、哺乳期比静止期需要更多。 光的作用可以破坏核黄素，光的破坏作用随温度增高而增强。在碱性环境中核黄素很快被破坏在酸性物质和空气中很稳定。 § 临床表现 动物维生素B2缺乏临床表现： 1、核黄素缺乏时神经系统活动破坏；动物出现步态不稳，后肢轻瘫、心脏衰弱、处于昏迷或抽搐状态。 2、皮肤干燥、表皮角质化、针毛粗糙、无光泽、颜色变浅、绒毛红褐以及皮肤代谢紊乱造成被毛脱落。 3、核黄素为正常繁殖母兽所必需。缺乏时动物不发情，长期不足会使动物永远丧失生育力。核黄素缺乏的母兽所生的仔兽很大部分先天畸形，上腭裂开、四肢骨短、骨骼发育不正常。此外，机体的抵抗力下降，易被肺炎球菌、葡萄球菌、立克次氏体感染。 4、幼兽维生素B2缺乏，在各器官功能没有严重破坏时有旺盛的食欲，吃的较多但生长发育不良，最后出现后肢不全麻痹。出现脂溢性皮炎，有时全身脂肪黄染。 维生素B2，又名核黄素，是人体维持正常新陈代谢所必不可缺的水溶性B族维生素之一，也是人们很熟悉的一种维生素，B2参与体内蛋白质、脂肪及碳水化合物的代谢，促进生长和维护皮肤和黏膜的完整性。 § 老人健康 据研究，人体对维生素B2的贮存能力有限，多余的即通过尿液排出体外，因而要注意摄取和补充，以免引起缺乏。B2缺乏时较明显的症状是人们早已熟知的口角炎、唇炎、舌炎和阴囊炎等。不久前国外报道，维生素B2的缺乏还会影响到夫妻之间的性和谐。其中尤其对更年期妇女的影响，不容忽视。这是因为当维生素缺乏时，亦可影响到人体腔道的黏膜细胞失调，令黏膜变薄，血管脆性增加，甚至出现脆裂，这对于中老年妇女的生殖器官造成的伤害更为明显。由于阴道壁干涩、黏膜充血，故在房事时出现疼痛。有不少中老年夫妻，一生中颇为恩爱，情深意笃，可到了更年期，却可能在性生活中出现不和谐，尤以女方在房事时疼痛不适，逐渐形成性欲减退，甚至将性视为畏途。这与维生素B2缺乏有关。 维生素b2 为此应注意从日常饮食中多摄取维生素B2，它在动物性食物内脏、蛋类中含量较多；植物性食物则是紫菜、芹菜；其它奶类、新鲜蔬菜及水果中含维生素B2并不高。对于中老年妇女来说，可考虑直接通过服用适量的维生素B2片来维持体内B2的水平。每天3次，每次2片(每片含维生素B25mg)必要时还可酌量增加。按这种常规剂量服用，一般不会出现不良反应。这种药片要注意保管好，因维生素B2遇光、热易分解。不宜空腹服用，可在进餐时或餐后服用，吸收较好。服药后尿液呈黄绿色，不必惊慌，属正常现象。 近年来国内外都有报道，维生素B2对中老年人冠心病患者有辅助治疗作用。有的专家认为维生素B2有助于改善心肌缺血和缩小心肌梗塞的范围，其抗凝血的作用并不亚于阿斯匹林；对于男性老年人有前列腺增生排尿不畅时，服用维生素B2有明显的缓解排尿不畅等症状。 |
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