原料：

白菜心150克，松花蛋1个，枸杞适量。

辅料：

上汤4碗，盐适量。

做法：

1． 白菜心洗净，一叶一叶掰开，去除残叶；松花蛋去皮，一半切成丁，一半切成月牙形；枸杞泡洗干净。

2． 砂锅置火上，倒入清汤和松花蛋丁，大火煮开转小火，煮至松花蛋完全飞散在汤中。

3． 把白菜心和月牙形松花蛋瓣放入汤中，大火煮开，加盐调味，以枸杞装饰即可。

特色：

白菜中钙、维生素Ｃ、核黄素的含量很高，中医认为：白菜性味甘、平寒、无毒，有清热利水、养胃、解毒的功效；松花蛋相比鸡蛋而言，无机盐含量较高，脂肪含量有所降低，总热量也稍有下降，还有中和胃酸、清凉、降压的作用。