白菜合子的做法馅料做法：

五花肉切成小丁

锅热油、下肉丁中小火翻炒至肉略出油，加入葱姜末爆香，盛出

锅内再加油，放入甜面酱，滑炒，至酱和油完全融合

加入提前炒好的肉翻炒均匀，关火

白菜剁碎挤去水分

炒好的肉与白菜混合，加入耗油、盐、香油，调制成馅

酵母融于温牛奶或水，加入面粉揉成光滑的面团，放温暖处发酵至约两倍大（此次没称量，请按自家人口数量调整面粉用量，面要软）

发酵好的面排气揉均，切成饺子般大的小剂子

取一份擀开成皮，包入馅、馅放在剂子的上半部分

放入馅料的剂子对合，捏紧 捏花

平底锅烧热，刷一点点薄油，排入盒子，盖锅盖，小火，一面烙黄翻面，两面均烙至面皮金黄即可出锅