巴尔比埃里（1823一1894）是19世纪西班牙民族轻歌剧萨尔苏委拉最著名的作曲家之一，他幼年生活贫困，后来靠在军乐队、舞厅中演奏单簧管谋生，也会演奏弹拔乐器班都利亚（Bandurria），并担任过巡回歌剧团的指挥。他那宽广的社会经历、多样的音乐经验以及对西班牙民间音乐的热爱使他的作品大获成功，《面包和公牛》（1864年作）和《拉瓦比斯的小理发师》（1874年作）是他的两部代表作，剧中的场面五彩缤纷、华丽夺目，充满了活泼、颤抖、沸腾、灿烂的气氛。此时正是西班牙的“哥雅”（Goya为西班牙大画家）时期，也是斗牛盛行之时。

在他的《面包和公牛》一剧中，讨人喜欢、爱说大话的马哈、马霍，失明的乞丐，快乐的牧师以及密谋的爱国者，这些形形色色的人都出现在舞台上，而且哥雅也是剧中的主要角色之一。当演唱剧中著名的合唱和进行曲时，舞台上出现了吉他和班都利亚等西班牙民间乐器来为歌唱伴奏，一首塞吉迪亚（一种西班牙民间歌舞曲）的小曲“虽然我来自曼恰”既优雅又迷人。总之，由于巴尔比埃里将生活中真实的西班牙歌曲、舞蹈带上了萨尔苏委拉的大舞台，体现出浪漫、风趣、热烈、诙谐，迷人的西班牙风情，大大影响了西班牙音乐未来的发展方向，他的作品也给予西班牙音乐大师阿尔贝尼兹和德.法亚等人很强烈的剌激。