制作方法

菜谱主料：

美国火鸡 一只糯米饭 300克荷叶 3张锡纸 1张

材料

美国火鸡 一只(约5公斤)糯米饭 300克(已蒸熟)荷叶 3张锡纸 1张

腌料

盐 2茶匙糖 2茶匙生抽 3汤匙老抽 1汤匙蚝油 2汤匙麻油 1汤匙花雕酒 1汤匙姜丝 1汤匙

馅料

虾米 1汤匙冬菇 3只(切粒)莲子 8粒腊肠 1条(切粒)熟咸蛋 半只(切粒)瑶柱 2粒花生 1汤匙

作法一

1.将火鸡洗净抹乾水分，搽匀腌料放冰箱内腌3-4小时。2.熟镬落油炒香八宝糯米饭馅料。3.加入刚蒸熟之糯米饭调少许盐，生抽炒匀备用。4.将八宝糯米饭放入火鸡肚肉，先用荷叶包裹火鸡，再用锡纸重覆包裹放入焗炉160℃焗90分钟即成。