| 词条 | 《御福翅泡饭》 |
| 释义 | 菜谱名称御福翅泡饭 所属菜系其他菜系 基本特点营养丰富 基本材料水发群翅、老母鸡、老鸭、金华火腿、瘦猪肉、白米饭 盐、味精、糖、鸡粉、葱姜、料酒、藏红花 制作过程： 1、鱼翅出水、老鸡、老鸭、瘦猪肉洗净后制成鸡汤。 2、用鸡汤将鱼翅用小火靠软（8小时）。 3、靠好鱼翅加鸡汤、金华火腿、鸡粉将汤冲浓。 4、鱼翅放入沙锅，原汤中加盐、味精、鸡粉、糖调味后倒入鱼翅中，砂锅上铁板烧开配白米饭一同上桌。 营养价值： 鱼翅和米饭的完美结合，做出的翅泡饭色泽金黄、靓丽，汤浓味厚、极富营养。 § 配图 御福翅泡饭 |
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