安砂小薯，安砂小薯又叫山药、淮山，属薯芋类蔬菜，盛产于安砂镇。此小薯具有表皮赤褐色，棍棒状，刨皮后久放不转黄、不变色的特点，肉雪白、质地细腻，富含淀粉，营养丰富，风味特好，是滋补性珍贵食品。淮山入药为滋补强壮剂，对虚弱、慢性肠炎、糖尿病患者，有很好的辅助治疗作用。可加工成薯粉、薯丸、薯肠、蒸薯糕等副食。上市季度每年9月至翌年4月。今年安砂镇栽种面积千余亩，上市量可达成30万公斤。欢迎广大客商前来定购。

主产地：福建省永安市安砂镇。