安徽大学国际教育学院是安徽大学负责外国留学生招生、管理的专门机构。安徽大学自1980年开始接收外国留学生，是国家教育部首批公布的有资格接收外国留学生的学校，2000年开始接收中国政府奖学金留学生，并于2000年被国务院侨务办公室确定为华文教育基地。

为发展留学生教育，学校于2000年成立国际文化交流中心，2005年1月成立独立编制的国际教育学院。目前学院招收的外国留学生类别有：短期汉语进修生、长期汉语进修生，学校各专业本科生、硕士生、博士生及访问学者等。学生来自美国、德国、意大利、奥地利、丹麦、芬兰、瑞典、英国、俄罗斯、乌克兰、斯洛维尼亚、立陶宛、纳米比亚、埃塞俄比亚、毛里塔尼亚、刚果、尼日尼亚以及亚洲的哈萨克斯坦、土耳其、也门、韩国、日本、蒙古、新加坡、越南、柬埔寨、老挝、斯里兰卡、印度尼西亚等30多个国家。

学院的汉语言和中国文化课程由中文系承担。中文系拥有一支业务能力强、教学经验丰富、深受留学生喜爱的专职对外汉语教师队伍。对外汉语教师中，大都拥有硕士以上学位或副教授以上职称，或获得国家颁发的对外汉语教学资格证书，并大都曾受国家及学校的派遣，在国外大学从事汉语教学。

学院招收的本科生、硕士生、博士生及访问学者的教学和科研由学校各相关院系承担，学院负责学生的日常生活管理。