简介

生态性状

营养价值

食疗作用

食用注意

贮藏保鲜

防治害虫

简介

爱伦达尔桔，系1878年选自澳大利亚的一个重要的优质宽皮柑桔品种。果实耐贮运性良好，着色前喷赤霉素，可延迟采收，栽培时应相应限制钾肥用量。该品种在原产地近年又有较大发展，期望以其优良品质进军欧洲市场。

生态性状

植株高大、圆头形、无刺。果实中等大至大形，扁圆形，中熟，着色晚。果皮深橙色，光滑（巨形果例外），果皮薄或极薄，易剥，不易溢油。久挂树上不易浮皮，在湿热条件下易从果顶裂果。果肉柔软多汁，具可口的甜味，富香气，早期含酸高，因此需较长时间降酸后再采收。如果多品种混栽，授粉后会引起多核，单独栽培时常为无核。建议作为特色品种栽培。

营养价值

1.爱伦达尔桔富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；

2.爱伦达尔桔内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；

3.爱伦达尔桔皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病及动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转；

4.在鲜爱伦达尔桔汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。

食疗作用

爱伦达尔桔味甘酸、性凉，入肺、胃经；

具有开胃理气，止渴润肺的功效；

主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

适用人群

一般人群均可食用，风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。

食用注意

剥皮生食，或绞汗取液饮

贮藏保鲜

爱伦达尔桔果树是在温暖多雨的亚热带、热带生长的，因此，其果实贮藏的温度不能太低，低温容易引起冷害。但是，呼吸作用是随温度的提高而增强的，为了抑制呼吸作用，延长贮藏寿命，又需要相应的低温贮藏。根据试验结果，不同柑桔品种的贮藏温度，相互间的差异是明显的。甜橙在贮藏期为100天内的以2℃左右为宜(引自张百超)，一般为3-5℃，温州蜜柑4-6℃，红桔10-12℃，蕉柑7-9℃，柑10-12℃，柚类7-8℃，柠檬类12—14℃。贮藏温度还因防腐剂的采用而有变化，爱伦达尔桔在贮藏前进行防腐剂处理，并处于高湿和较高浓度的二氧化碳条件下，在10-15℃贮藏温度下，柑桔果实可贮藏半年左右。这样的贮藏温度在许多的通风库中是可以实现的，有利于扩大贮藏。

果品贮藏环境中，相对湿度与爱伦达尔桔果实的贮藏质量有密切的关系。相对湿度过低，爱伦达尔桔容易失水，果皮萎蔫，失重大，果实的商品外观质量显著下降，而且果实内部的囊瓣干瘪，食之如败絮。温度过高，微生物繁殖加快，爱伦达尔桔易遭霉菌的侵染罹病腐烂，也容易发生枯水病。

爱伦达尔桔生长在温度相对低些的北亚热带边缘，湿度相对低些。因此，在贮藏上，一般采取温度低时，温湿度可稍高些，相反，在温度高的条件下，湿度应相对保持较低。爱伦达尔桔对二氧化碳敏感，二氧化碳含量增多，会引起果蒂干枯，贮藏环境中乙烯、乙醇含量提高会促进果实后熟。所以，爱伦达尔桔贮藏过程中需注意通风换气。

2、爱伦达尔桔预贮的作用

刚采下的爱伦达尔桔，由于带有田间热且呼吸作用还比较旺盛而使果温较高。如果采摘后立即入库，就会使库温很快升高，还会因湿度过大，影响贮藏效果。所以爱伦达尔桔采收后，经过严格挑选分级、浸果、防腐处理，在包装前需进行短期贮藏，这一过程即为预贮。预贮对果实有“愈伤”、“发汗”、“预冷”和防止果实“枯水”的作用。“愈伤”就是使果实的伤口愈合，以免病菌侵入引起腐烂。“发汗”就是使果皮细胞水分蒸发一部分，降低细胞的膨压，使果实适当软化而有弱性，以便减少机械损伤。“预冷”就是将带有田间热、呼吸热的柑桔果体温度降低，使呼吸作用减弱。预贮后果皮稍微失水萎蔫，使以后贮藏过程中不易失水，避免发生“枯水”，控制褐斑病，这一点对爱伦达尔桔尤其重要。

3、爱伦达尔桔的预贮方法

用于预贮的库房要求通风良好，能防止外部潮湿空气侵入，无日光照射，地面干燥，温度较认低而稳定。预贮前将库房彻底打扫并用药物消毒，鲜果要经洗果、浸果防腐处理。受伤果、落地果、烟果、过青果、劣果等均不入库预贮。在库房的地面上铺上2—3厘米厚的洁净的稻草，草上摊放4-6层果实。也可将果实放在果箱或果筐内，呈“品”字形堆码。库房内相对湿度保持80％左右，库房温度要低于库外温度要坚决防止发生高温高湿，所以库内必须安置干湿球温度计，按规定观察记载。果实入预贮库要7—10天。在成熟期多雨的年份，或预贮室通风条件不良时，对所摘桔果的吹风发汗时问应适当延长。一般控制爱伦达尔桔失重率达3％-5％。待伤口愈合，果温降低，用手轻压果实时，果皮已软化，但仍有弹性，则已达到贮的目的，即可出库。

4、爱伦达尔桔的防腐涂料保鲜

防腐涂料经浸泡、喷布或涂抹果面，能形成一层薄膜，起保护和阴隔气体交换的作用，能降低果实呼吸强度，减少水分蒸发和抑制微生物的感染侵害，从而达到保鲜、减少腐烂和延长贮藏的目的。有些涂料还能增加果面的光泽，提高商品的价值。

防腐涂料的使用有手工和机械两种方法。手工涂果是用一个300厘米长、60厘米宽、三边高20厘米的木槽，槽内垫2—3厘米厚的泡沫塑料，以防倒果时碰击木板造成机械损伤，同时也用来吸足涂液。每次向槽内倒进25-30公斤桔果。用喷雾器将混合药液(耗用量为果重的O.1％-0.15％)喷在槽内的爱伦达尔桔果实上，同时使木槽倾斜20度左右，用蘸有适量药液的毛巾或海绵均匀涂抹果实，边抹边将果实徐徐推向下方的木槽缺口末端，使爱伦达尔桔果实滚入木箱内。一台木槽，平均每人每天可涂果l500多公斤。用南京林产化工研究所提供的机械涂果机自动涂果，每小时可涂10吨左右。北京冶金设备研究所与张家口煤矿机械厂联合研制成功国内第一台BXJ一3t型水果保鲜机。使用机器保鲜水果，不仅可使处理后的果品外表洁净光亮，腐烂率低，贮存期长，而且还省工、省保鲜剂、处理果品及时、高效。

涂蜡要注意均匀，不能在果皮上积存蜡液，以免干后结成褐色硬块，影响果实外观。虫蛟涂料一般只用于短期贮藏保鲜，或用以延长架期，贮藏期一般不超过2-3个月。涂蜡应在采收后的3天内进行

防治害虫

（1）柑橘锈壁虱（PhyllocoptesoleivorusAsh）又称锈螨，仅危害柑橘类植物，尤以柑橘、橙、柠檬受害最重，而柚、金柑受害较轻。

若虫和成虫刺破果皮吮吸汁液，严重时果面失去光泽似蒙上一层灰尘（脱壳虫体），果皮呈深红褐色至黑褐色，俗称“灰铜”、“红铜”、“黑铜”，果皮硬化、木栓化，出现许多纵横交错裂痕，经氧化后变为褐色。果肉质地粗糙，含糖量下降，风味变酸，贮藏时易腐烂。

（2）柑橘卷叶蛾危害柑橘果实的卷叶蛾主要有拟小黄卷叶蛾和褐带长卷叶蛾，均属鳞翅目卷叶蛾科。柑橘卷叶蛾除为危害柑橘外，还危害荔枝、龙眼等。

以幼虫蛀入果内危害，被害果贮藏时易被病菌从蛀孔侵染而发生腐烂。

（3）柑橘大实蝇（Tetradacuscitri(chen)）是柑橘的毁灭性害虫，国际重要检疫对象。柑橘大实蝇只危害柑橘类果实，以甜橙受害最重。

成虫将卵产于果内，在甜橙、酸橙、红橘果皮上的产卵孔周围呈乳突状隆起，外围出现未熟先黄、黄中带红现象。柚子上一般产卵孔深陷呈褐色。若果内虫少，果实可正常生长，但后期易腐烂，果肉呈糊状。