oliebol （复数oliebollen）是一种荷兰的传统食品。 oliebollen（字面翻译为：“油炸球”）传统上在新的一年的除夕夜食用，有时也在公共聚会时食用 。在比利时也叫做smoutebollen，英语翻译为"荷兰甜圈"（Dutch donut）。oliebollen的成分主要有面粉，鸡蛋，酵母，盐，牛奶，烘焙粉及一些葡萄干、苹果片或柠檬的水果点缀。这种食品与源于意大利威尼斯的Frittelle非常相似。

oliebollen据传说是起源于居住在荷兰的一个日耳曼部落，他们在圣诞期间（12月26日-1月6日）食用这种食品 。传说日耳曼女魔perchta以及一些邪灵会在冬季中旬的天空飞过。为了安抚这些邪灵，人们需要提供油炸面团类的食品。