Gluhwein是一种混合红酒,即在红酒中加入丁香、肉桂等香料和糖。

Gluhwein分为很多种，有的单纯用葡萄酒为主制作；有的加入了水果，例如苹果或者是香橙等。

Gluhwein现在已经成为德国圣诞市场重要的标志，目前最著名的Gluhwein产于巴登符腾堡州的纽伦堡。

Gluhwein是德国圣诞节传统的饮料，早在公元前，罗马人就这样调制葡萄酒，往酒中加入糖和各种香料，以便更长时间地保存酒并增加酒的风味。时至今日，调制这种热着喝的酒，基本酒的质量也非常重要。上等的Gluhwein会挑选果香味重的德国红葡萄酒，因为这样的基酒，如果热起来，会有非常明显的红色水果的味道，让人愉悦舒适。特别适合调制Gluhwein的葡萄品种是葡萄牙人和皮诺葡萄。符腾堡地区肯定首选Trollinger,而丹菲红（Dornfelder）则适合比较味重的选择。

饮用Gluhwein的一大关键是温度的掌握，万万不可将酒烧开，只要加热到温烫并冒水汽的时候即可，此时香气可以得到最完美地展现。空气中弥散开来的香料味道混合着些许酒精的气息，让人不想放松心情都很难。