基本信息
理化性质
储存方式
中文名称：2-乙酰-1-吡咯啉
中文别名：2-乙酰基-1-吡咯啉，2-乙酰基吡咯啉
英文名称：2-acetyl-1-pyrroline
英文缩写：2-AP
CAS号：85213-22-5
分子量：111.14
分子式：C6H9NO
淡黄色液体，一种具有浓烈爆米花香味的物质，易溶于热水、乙醇和乙醚，也是香稻香味的特征化合物和主要香气贡献物
氩气保护。
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