材料：猪小排 1斤 红辣椒 1条 太白粉 酌量 油 1小匙 青茶叶 数片 豆豉汁 1大匙 糖 1小匙 大蒜 3粒 米酒 1小匙 盐 少许 辣椒酱 酌量

制作：

(1)将猪小排洗净，用上述各种腌料腌15分钟。 豆豉和豆豉汁是这道菜的灵魂。

(2)加入太白粉拌匀，再淋上油1小匙搅匀。

(3)放入蒸锅蒸半小时即可取出排盘，最後撒上茶叶即可。