主料：菠菜、面粉 辅料：鸡蛋、豆芽菜、西餐火腿

调料：花生酱、盐、白糖、醋、辣椒油、蒜

烹制方法：

1、将菠菜洗净焯水，用搅拌机搅成菠菜汁；

2、将面粉、菠菜汁、鸡蛋、盐、合成面醒20分钟；

3、豆芽菜焯水过凉，火腿切成丝；

4、擀成面条，煮熟过凉，盛入盘中，撒上芝麻；

5、将花生酱加水、盐、白糖、醋、酱油、鸡精、辣椒油、蒜调成汁浇在面条上即可食用。

特点：色彩鲜艳，层次分明，营养丰富，荤素搭配合理，爽口。