原科

做法

原科

蟮鱼、姜片、蒜蓉、陈皮丝、咸菜、味精、高汤、清水

做法

先把蟮鱼用开水把它烫死，把蟮鱼身上的滑潺去掉，开肚去肠清洗干净，切件，

烧开锅下油加入姜片、蒜蓉、陈皮丝、咸菜、蟮鱼爆炒後加入米酒、味精各适量炒香再加高汤或清水，煮20分鈡下盐可上桌。