被誉为“汝河岸边一明珠”的蛟停湖乡位于新蔡县城西南部，周围新老汝河环抱，风光秀丽，土地肥沃、资源丰富。东、北与余店乡交界，西、南分别与平玉的西洋店乡、正阳寒冻镇隔河相望。

全乡面积约32平方公里，共辖7个行政村，1个国营农场，57个自然村，1.9万人，总耕地3.4万亩，水陆交通发达。人均根底１．７亩。交通方便，村村通柏油路。全乡人均纯收入１９７７元。工农业总产值１６４６６万。

该乡目前有水泥预制件厂、花生制品厂、卫生巾厂、木板加工厂、轮窖场等企业。到２００３年来，重点做好这些企业的技术创新和新产品发布工作，争取创出具有蛟停湖特色的品牌来。

该乡粮食作物以小麦、大豆、玉米、红薯为主，经济作物以芝麻、花生、瓜类为主。其中花生播种的面积占全乡经济作物的40%以上，是全县花生的主要产区。有2个花生制品厂，产品畅销鄂豫皖。旱涝保收田面积1.8万亩，全年农作物播种面积7.3万亩，其中粮食作物面积4.2万亩，总产量万余吨。畜牧业发展势头强劲，大牲畜存栏16785头，（其中牛16610头，马骡100头，驴75头），生猪5900头，山绵羊12450只，家禽185850只，农业总产值4565万元。