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词条 蚝油甜豆牛肉
释义

用料:

牛里脊 200克 甜豆250克 生抽2茶匙(10ml)干淀粉1茶匙(5克)

料酒1茶匙(5ml) 蚝油2汤匙(30ml)葱5片 盐1/2茶匙(3克) 油3汤匙(45ml)

做法:

1)将甜豆择去老筋洗净,放入滚水中汆烫断生,捞出后放入冷水中浸泡,待完全冷却后再

捞出沥干水分。

2) 牛里脊切片,用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀,腌制10分钟。大葱洗净后切片。

3) 炒锅中倒入油,待油7成热时,放入牛肉片滑炒至8成熟,之后放入甜豆,调入蚝油和盐,

翻炒至熟即可。

超级啰嗦:

**象甜豆,荷兰豆,西兰花这样的蔬菜,汆烫后尽量都放入冷水中浸泡,不要省略这一步,

否则就无法保持蔬菜碧绿的颜色喽!

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更新时间:2025/3/4 1:09:11