| 词条 | 煨黄豆汤 |
| 释义 | 制作材料主料：大豆100克 辅料：香菜15克 调料：大葱5克,胡椒粉2克,盐4克,酱油5克 制作方法1. 把黄豆洗净，用冷水泡涨； 2. 锅放火上用水刷净，倒入骨头汤、黄豆加热烧开； 3. 上加盖焖煮，黄豆熟烂； 4. 加盐、酱油，撒上葱末、香菜末、胡椒粉即可食用。 又一做法工艺：煨 口味：汤鲜味美，黄豆酥烂，营养丰富。 类别：家常菜 更年期综合症调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 营养不良调理 主料：大豆 100克 辅料：香菜 15克 调料：大葱5克 胡椒粉2克 盐4克 酱油5克各适量 制作工艺 1. 把黄豆洗净，用冷水泡涨；2. 锅放火上用水刷净，倒入骨头汤、黄豆加热烧开；3. 上加盖焖煮，黄豆熟烂；4. 加盐、酱油，撒上葱末、香菜末、胡椒粉即可食用。 工艺提示 本品需骨头汤约1500克。 菜品口感 汤鲜味美，黄豆酥烂，营养丰富。 食用方法 早餐|中餐|晚餐| 食谱相克 大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效； 同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。 营养成分 热量375.09 千卡 维生素B6 0.01 毫克 蛋白质35.82 克 脂肪16.12 克 碳水化合物37.46 克 叶酸153.1 微克 善食纤维15.86 克 维生素A66.7 微克 胡萝卜素398.4 微克 硫胺素0.42 毫克 核黄素0.23 毫克 尼克酸2.58 毫克 维生素C7.35 毫克 维生素E19.02 毫克 钙213.52 毫克 磷487.24 毫克 钾1569.79 毫克 钠1870.31 毫克 镁215.19 毫克 铁9.32 毫克 锌3.51 毫克 铜1.4 毫克 锰2.4 毫克 碘10.21 微克 硒 6.51微克 |
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