请输入您要查询的百科知识:

 

词条 焖三仙菜胆
释义

主料

大蟹钳12只,白菜心750克,已脱骨鹅掌12只,金钱菇6个,火腿15克,笋花几片,上汤200克,猪油1000克,实耗50克,味精、胡椒、麻油、粉水各少许。

做法

1、先将大蟹泡熟脱壳,白菜洗净切齐(约10公分)然后下炒锅用温油将白菜、鹅掌拉过油,再放上汤焖至熟透。

2、将白菜、鹅掌、蟹钳砌进餐盘,白菜摆在中间,蟹钳、鹅掌摆在两旁,将金钱菇在蟹钳处接口空间填平,摆上笋花,把火腿切成日字形,将鹅掌接口齐,最后用上汤勾芡淋上即成。

特点

味道鲜美、爽滑。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2024/12/24 20:43:23