概述(解释 历史)

烟叶性状

产品与效益

工艺说明

概述

解释

琥珀香即为达斡尔套烟。

历史

世代居住在大兴安岭东麓嫩江右岸的莫旗达斡尔族农民群众非常善于种植黄烟（晒烟），特别是汗古尔河等沿江河乡镇达斡尔族妇女们、老人们都是种烟能手。独特的达斡尔烟叶，俗称套烟，一向是达斡尔族农民群众重要的多种经营收入生产门路之一。是我国北方烟叶种植较早、种的最好、收益较高的地方名烟，种植历史已有300余年。早在清朝初年，成批的达斡尔烟叶就进入商品交换流通市场，成为达斡尔族农民群众交换生活用品和生产工具的等价交换物。套烟，亦成为好客的达斡尔人敬烟为礼、馈赠客人和亲朋好友传统的民俗民风、民间最高的常见礼节礼物。

烟叶性状

板板正正的达斡尔套烟，成熟度好，叶片宽大，叶肉肥厚，结构疏松，色度较浓，呈暗红色及红黄等色。烟气醇香，味柔，劲足，燃烧性好、施用农肥等绿色无公害产品。素有“琥珀香”套烟之誉，早已名扬我国东北三省和内蒙古等地区。历史上就已成为“关东烟”品种中之上品。

产品与效益

近年来，勤劳智慧的达斡尔族农民群众，依靠科技进步与创新，不断总结、完善、提高，发展优势特色经济作物黄烟项目，推广栽培新技术和晒烟、烘烤加工调制新工艺，努力提高黄烟成熟度、烟叶品质、烟叶产量和经济效益。

工艺说明

达斡尔族有着传统而独特的种植和调制晾晒黄烟技术。种植黄烟时，当黄烟底部叶片开始自下而上逐渐成熟，可按品种单独分批采收加工，于白露前全部收获。调制干燥烟叶是关键。对收获成熟的烟叶须及时进行晾晒加工，使含水量85%左右的鲜叶变干，内含的化学成分发生一系列对品质有利的转化，并固定颜色、香气和吸味。将烟叶分为上、中、下和二茬烟几个等级分别摘下后薄薄的铺开，用黄花蒿（青蒿）捂盖三两日，串串味（吸收青蒿香味），再用扁平细长穿针引上细麻等绳将烟叶按分类分别从叶柄穿连，用红、黄、绿等彩色布条系上做出等级标记，拴在柳或柞木条弯成的木圈上，晾晒在搭好的木质烟架上。借助夜间吸露回潮（搭露水），以加快对已积累的有机物转化和运输，促进后熟。如过秋季9月份露水较少，烟叶不易回潮，可在晚间用清水洒湿场地或用喷雾器加热水喷少量雾气，以利回潮。经日光晾晒，使烟叶特有的色、香、味显露出来，提高烟叶品质。烟叶在晾晒过程中严防遭雨水淋湿，否则会造成发泡、发黑，烟叶一旦变质就失去烟味变成废物。家家户户房前屋后、园田中挂满的烟叶由绿变干时，就像大兴安岭秋天，漫山遍谷火红的柞叶，村村屯屯、家家户户到处是红红火火，一派勃勃生机。晒烟经霜打后一套套量好，每套折叠成1尺宽4层，相衔接重叠成一套，放置大口热锅上覆盖好闷上用热气熏蒸。蒸烟中散发出的烟气使人像喝了浓烈的高度酒似的昏昏欲醉。潮乎乎的蒸烟取出来，放进烟模具里压成扁坨，经风干去水分，板板正正的“琥珀香”套烟就这样加工调制生产出来了。