红辣椒250g
蒜2头
白酒50ml
白糖5g
盐20g
准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
自己做剁椒，简单方便，可以直接剁碎，我觉得剁辣椒四处溅，所以用了搅拌机。
1
红辣椒洗净晾干水分。
2
剁成小段。
3
蒜瓣拍扁去皮。
4
将蒜瓣中间的梗去掉。
5
蒜瓣剁小块。
6
大蒜和辣椒放入料理机中，加白糖，盐，白酒。
7
启动搅拌机，因为液体比较少，所以打几秒停下来，用筷子将上面的翻到下面去，让所有的辣椒都能搅拌到。
8
打好的混合物倒入瓶中，瓶口加保鲜膜密封。
9
盖上盖子，放一周左右就可以吃了。
辣椒沾手，不要揉眼睛哦。