材料:

猪肝,紫洋葱,姜,油,生粉,酱油,糖,盐,鸡精,胡椒粉,还有昨天用剩下的一点大葱

做法:

1.猪肝洗净切片,用生粉和盐抓洗3分钟左右,洗净,加油,酱油,姜丝,鸡精,胡椒粉,盐,腌20分钟

2.紫洋葱洗净,头和尾切掉,泡在水中5分钟,可以在切的时候不刺激眼睛:)

3.泡水后的紫洋葱撕掉外皮,切块.葱切丝

4.烧热油锅,猪肝下锅爆炒

5.炒至变色,放进紫洋葱,炒

6.炒至洋葱变软,放糖,放葱丝,炒几下,出锅:)

【菜系】：粤菜