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词条 紫生菜泡菜
释义

紫高丽菜 1颗

芹菜 4支

辣椒 5条

(1)盐 2大匙

(2)糖 1/3杯

白醋 1杯

冷开水 3杯

制作:

(1)将材料洗净,紫高丽菜切成不规则状,彻底沥乾水份备用。

(2)将调味料(1)均匀撒在作法(1)材料上并搅拌均匀,使材料软化出水,因芹菜软化较快,约1小时後即可将之捞起并切长段备用,紫高丽菜与辣椒则需放置半天至1天时间,最後将盐水滤除。

(3)取出1条辣椒切成斜片,再将调味料(2)加入所有材料中充份拌匀,装入容器加盖冷藏,1天後即可食用,冷藏约可保存15天。

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更新时间:2025/3/20 6:16:09