序

凤凰

土林凤凰传说

土林凤凰的栖身之地——无量山

土林凤凰的工艺——手工制茶，生态环保

土林凤凰的内涵

盛世龙年，凤凰于飞

序

云南省著名商标，云南省最有影响力的普洱茶品牌。“勐海饼，下关砖，凤凰沱”说的就是土林凤凰闻名于世，令世人陶醉、无数茶人一生追随的凤凰沱茶。

众所周知，普洱茶“越陈越香”，亦因这特殊原因，真正的普洱茶品牌更是要经得起市场的考验以及岁月的沉积。

天地灵气，日月精华，千年岁月及原生态的自然环境蕴藉了云南大叶种茶的深厚底蕴和自然纯粹，制成的普洱茶成为唯一能与时光角力和赛跑的茶，成为唯一因岁月而增辉的茶，越陈越香，越陈越醇，越陈越厚。

土林凤凰，自1985年创建以来，既有千百年传统普洱茶工艺和文化传承，更有全体员工的不断创展。二十六年，在光阴的长河里，只不过是白驹过隙，但作为一家企业，一个品牌，却是一路征尘，一路风雨，可喜的是，土林凤凰，经历了市场的洗礼之后，依然生机蓬勃，正如那些矗立于荒野的上古大椿一样，青春健壮。

凤凰

凤凰，百鸟之王，“鸡首、燕颔、蛇颈、鹰爪、鱼尾、龟背、五彩色、高六尺”（据《尔雅·释鸟》郭璞注），代表了和谐、祥瑞与幸福的一种灵物，因而不仅“百鸟朝凤”，而且自古上为帝王下为布衣百姓所追慕所崇拜。

人活一世，开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”，追求的亦不过是安祥与平淡，即是幸福与祥瑞。土林凤凰浴火重生，生于人间宛如来自天上，就是要带给人世最大的祥安与幸福，带领人们领略一场超脱的神游。

土林凤凰传说

关于土林凤凰，有一段异常美丽的传说。在南涧县碧溪、拥翠、公郎三乡镇交界处有一座山，该山海拔2347米，这里山峰叠起，林深叶茂，芳草鲜美，百鸟翱翔。相传远古的时候，一只南飞的凤凰偶然间看见这座山的悬崖上有一棵闪闪发光的仙草，于是凤凰就在林中择树而栖，决定终身与仙草为伴，不再远走高飞。可不久，此事被山中之王老虎知晓后，起了觊觎之心，老虎想凭武力霸占仙草，凤凰据理力争，后与老虎进行了激烈搏斗，经过十天十夜的殊死较量，凤凰战胜了老虎，保住了仙草。百鸟钦佩凤凰智勇遂拥其为王，便把每年秋冬时节一个风和日丽的日子定为“朝凤节”，百鸟会从四面八方飞来朝贺凤凰尊王。彝族先辈们钦佩凤凰尊王的智慧、勇敢和有感百鸟朝凤的壮观场面，便把此山改名为“凤凰山”。“百鸟朝凤”的美妙传说因此而来。即便如今，候鸟迁徙的壮丽景观依然存在，每年仲秋时节至十月下旬，成千上万的各类候鸟结队聚会凤凰山，形成“百鸟朝凤”状美奇观。凤凰择仙草而栖，那株仙草就是今天的无量山茶。

土林凤凰的栖身之地——无量山

无量山——这里是著名的国家级自然风景区，国家级名山之一，山势雄奇险峻，森林覆盖率达91%，被世界自然基金会确认为具有全球保护意义的A级自然保护区，是地球同纬度带上生物资源最为丰富的自然综合体，在不到万分之一的国土面积上，保留了全国三分之一的物种，堪称“天然物种基因库”，生物链条环环相扣，生物多样性特征突出，分布了野生茶树群落面积约24万亩。无量山充满了灵气，成了人与茶、与动植物、与自然和谐共处的天堂，无量山成了人们感悟土林凤凰普洱茶的桃花源。

在海拔1700米至2200米的无量山中，空气质量令人称叹，整个山里世界简直就是个巨大的氧吧，土林凤凰普洱茶正是产出于此。受无量山、哀牢山、澜沧江和黑惠江等名山大川的影响，南涧县地质地貌和气候条件复杂多样，土壤肥沃、湿润多雾、气候温和，非常适宜茶叶种植。

不可复制的高原原生态有机茶园，林、茶、草构成一个和谐的生态系统，造就了“远看是林，近看是茶，林茶共种”的美好景象，云雾缭绕，森林茂密，由于生态良好，茶园中的茶树病虫不会发生灾害性、突发性的危害，不需用药防治，也不修剪，不施肥，完全放养，品质第一，是一种地道的天然产品。从茶汤口感来看，无量山茶明显优于其它山茶，明显优于台地茶，滋味协调、味厚回甘好，茶多酚含量明显地高，灰分较低，儿茶素、总糖、寡糖和铁、铜、锰微量之素总体上较高。民国十四年十二月，云南省省长唐继尧为无量山出品的“老仓茶”颁发了优质奖章，2005年无量山茶产品荣获第四届广州茶叶节国际金奖。连年来，在各种名茶评比中更是屡获殊荣。

土林凤凰的工艺——手工制茶，生态环保

土林凤凰人爱茶是深刻的，自然的，几乎是一种与生俱来的爱。南涧人善种茶，善制茶。在万事都已经进入机械化生产的时代，因为不可能是大批量地生产，手工制作本来就显出其难得和珍贵来。茶已经成为他们不可割舍的一部分生命。你看土林凤凰的人如何投入地用自己的那一双手亲自制茶就可知道。

土林凤凰保持了最传统自然的手工制茶。晒青、萎凋、揉捻、锅炒、筛分，每一个动作、每一个细节，都投进了无限的感情。就像是抚养一个孩子，小心地呵护，认为只有自己才理解自己的孩子。因而，每一个动作，每一个细节，都变得不可复制与替代。茶于他们已不仅仅是茶，制茶也不仅仅是制茶了。在坚持纯手工制茶的过程中，他们完成了与茶的对话，与茶的交流，完成了精神的慰藉；在坚持纯手工制茶的过程中，我们看到的是茶园的春风雨露与土林凤凰人的质朴坚守。再喝下无量山土林凤凰的这样一杯手工茶，其口味的独特与出众又是如何能用口言说的呢？我们由已知的科学依据获悉，土林凤凰普洱茶的高品质，全赖于云南大叶种茶，晒青工艺，及从茶叶采摘到晒青制作的全过程云南特有的微生物群落的参与。因此如何保持生产环境及周遭范围的生态，至关重要。土林凤凰工厂周围生态完好，远离污染源，就为此提供了保障。

土林凤凰的内涵

绿色、健康、最简单亦是最大的幸福，这便是南涧茶叶——土林凤凰的全部内涵。“凤凰”品牌由原南涧县茶厂确立和推广。南涧县茶厂原来为国营茶厂，也是南涧县唯一的茶业生产企业。在统购统销的历史条件下，汇集了临沧，版纳，思茅各地名山的毛茶，因此其原料选择多样而质优。秋收冬藏，春又来，再从头。传承至土林，凤凰香饼和凤凰沱，更加注重制茶工艺的改革和创新，公司全体技术人员在经过几千次的反复拼配、压制试验之后，终于再现绝世经典，风味独特。

土林凤凰开汤之际，即醇香四溢，缭绕不绝。茶味涩而回甘，渗透了凤凰高洁的品格，闻之则心旷神怡，品之则遽然忘忧矣。在品与饮之中，三五聚群，那一个安详的坐姿，那一双悠缓冲茶斟茶的双手，那一个闻香时醉迷的眼神鼻息，动与静的和谐便颐养其中。强调平等开放而不专制封闭、自我完善而不强加于人——这不仅是凤凰的高贵的精神，也是品饮土林凤凰的真谛。

“普洱沱茶好易藏，此中最佳数凤凰”，凤凰不愧为百鸟之冠，土林凤凰亦不愧为百茶之冠。

盛世龙年，凤凰于飞

土林凤凰，秉承传统，亦锐意创新，以为世人奉上性价比最高的品牌普洱茶、最适合品饮和馈赠亲友的普洱茶、最值得珍藏的普洱茶为己任。

值此盛世龙年，土林凤凰全面展开系统电子商务，全国茶展高调参展，北京茶博会指定普洱茶，天津茶博会指定普洱茶，杭州茶博会指定普洱茶，深圳茶博会指定普洱茶，哈尔滨茶博会指定普洱茶……大江南北，神州大地，皆有土林凤凰送达的祥瑞和幸福。

盛世龙年，凤凰于飞。吉祥如意，好事连连。