中文名：紫菜蛋汤

主要食材：紫菜，鸡蛋

口味：清淡

特点：清淡爽口，营养丰富。

原料

制作流程

营养分析

营养成分

原料

主料：紫菜、海米、香油各10克，鸡蛋1个，植物油、盐、葱、香菜各少许。

制作流程

方法一：

1、将海米用开水泡软；鸡蛋磕入碗内搅匀；香菜择洗干净，切成小段；葱择洗干净，切成葱花；紫菜撕碎，放入汤碗内。

2、炒锅置火上，放油烧热，下葱花般锅，加入适量清水和海米，用小火煮片刻，放盐，淋火鸡蛋液，放香菜，冲入汤碗内即成。

方法二：

1、鸡蛋磕入碗内搅匀；切成小段；葱择洗干净，切成葱花；紫菜撕碎，放入汤碗内。

2、炒锅置火上，放油烧热，下葱花般锅，加入适量清水。把洗好的紫菜放进去，这样等开锅之后，在少熬一会儿，煮出来的汤更出味儿！不用加味精也很好喝，您试试？

注意：洗的时候最好向一个方向搅动，这样即使有点沙子也就出来了。

营养分析

1。 鸡蛋：

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

2. 紫菜：

紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量； 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

营养成分

能量504.36千卡　蛋白质34.1克　脂肪38.68克　碳水化合物26.83克　叶酸228.78微克

膳食纤维10.8克　胆固醇877.5毫克　维生素A465微克　维生素B6　维生素C1毫克

维生素E21.12毫克　胡萝卜素685微克　核黄素0.92毫克　硫胺素0.3毫克　烟酸3.96毫克

钙218.66毫克　磷370.08毫克　钾1129.5毫克　钠1895.1毫克　碘2202.3微克

镁67.7毫克　铁30.55毫克　锌2.93毫克　硒25.17微克　铜1.07毫克

锰52.59毫克