词条 | 紫菜蛋汤 |
释义 | 中文名:紫菜蛋汤 主要食材:紫菜,鸡蛋 口味:清淡 特点:清淡爽口,营养丰富。 原料主料:紫菜、海米、香油各10克,鸡蛋1个,植物油、盐、葱、香菜各少许。 制作流程方法一: 1、将海米用开水泡软;鸡蛋磕入碗内搅匀;香菜择洗干净,切成小段;葱择洗干净,切成葱花;紫菜撕碎,放入汤碗内。 2、炒锅置火上,放油烧热,下葱花般锅,加入适量清水和海米,用小火煮片刻,放盐,淋火鸡蛋液,放香菜,冲入汤碗内即成。 方法二: 1、鸡蛋磕入碗内搅匀;切成小段;葱择洗干净,切成葱花;紫菜撕碎,放入汤碗内。 2、炒锅置火上,放油烧热,下葱花般锅,加入适量清水。把洗好的紫菜放进去,这样等开锅之后,在少熬一会儿,煮出来的汤更出味儿!不用加味精也很好喝,您试试? 注意:洗的时候最好向一个方向搅动,这样即使有点沙子也就出来了。 营养分析1。 鸡蛋: 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。 2. 紫菜: 紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量; 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 营养成分能量504.36千卡 蛋白质34.1克 脂肪38.68克 碳水化合物26.83克 叶酸228.78微克 膳食纤维10.8克 胆固醇877.5毫克 维生素A465微克 维生素B6 维生素C1毫克 维生素E21.12毫克 胡萝卜素685微克 核黄素0.92毫克 硫胺素0.3毫克 烟酸3.96毫克 钙218.66毫克 磷370.08毫克 钾1129.5毫克 钠1895.1毫克 碘2202.3微克 镁67.7毫克 铁30.55毫克 锌2.93毫克 硒25.17微克 铜1.07毫克 锰52.59毫克 |
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