材料:
调料:
做法:
菜花250克,大虾仁450克。
水半杯,淀粉一中匙加水一中匙调匀; (A)姜汁两中匙,精盐、白糖、味精各一小匙,胡椒粉少许。
①洗净菜花,分成12朵,放入一较深盘内,加水两大匙,加盖高火5分钟。
②去虾仁泥肠,洗净沥干,切碎成泥,加入调料(A)拌匀。
③做好的虾泥涂于菜花上,盛于盘内,加盖高火3分钟,取出后整齐地排放在菜盘中。
④加水将盘中的汤汁稀释至半杯容量,加盖高火1分钟,然后加入淀粉汁充分搅拌,不加盖高火1分钟,中途搅拌一次。
⑤加水拌匀上述调味汁,均匀地浇在菜花上即可。
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