材料：

凯蒂鱼板 1/2条

中华豆腐 1盒

花枝浆 120公克

青江菜 6株

葱花 适量

香菜 适量

腌料：

清蒸汁 1包

水 2大匙

香油 少许

作法：

(1)先将材料洗净，凯蒂鱼板切成6片，豆腐切成8块，青江菜只取菜梗部份。

(2)将豆腐中央用汤匙挖出一个小洞，将花枝浆镶在豆腐上，镶好后再排上凯蒂鱼板，材料依序作好即可排入盘中，入锅以大火蒸6分钟后取出。

(3)另将青江菜汆烫至熟，即可取出围边排盘；锅中放入调味料，煮开后即可淋在豆腐上，再洒上葱花与香菜加以装饰即可。

备注：

如果没有清蒸汁时，则此道料理中，可以1又1/3大匙生抽加入1又1/3大匙的水以及少许香油一起煮开代替清蒸汁

百花豆腐做法二

食谱原料

主料： 豆腐 300克 河虾 360克

调料： 大葱 15克 盐 3克 胡椒粉 1克 香油 5克 植物油 15克

制作方法

1. 虾去壳，洗净，吸水，拍成茸，以调味料拌匀至起胶;

2. 布包豆腐冲净压碎，与虾胶拌匀，置于碟上隔水蒸8分钟;

3. 在蒸豆腐的同时，将油烧滚，与葱粒、香油一起撒在蒸好的豆腐上，便可上桌。

适用人群

孕早期的准妈妈

健康提示

豆腐和虾都含有丰富的蛋白质，是准妈妈补充蛋白质的好选择。