【菜名】 竹笋鲫鱼汤

【所属菜系】 全部

【特点】 益气、清热。适用于水痘初起、小儿麻疹、风 疹等。

【原料】

主料：鲫鱼500克。配料：鲜竹笋100克。

【制作过程】

①将鲫鱼去鳞及去脏，洗净。鲜竹笋洗净切片。 ②将鲫鱼，笋片放入锅内，加入适量清水，旺 火烧开，撇净浮沫，改用文火，煮熟即成。