基本信息
基本材料
制作方法
功效用法
菜谱名称 竹笋烧鸭
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 清热化痰，补气健脾
竹笋500克，青头鸭1只，调料适量。
宰杀鸭子，去毛及内脏、洗净、切块，入烧热的素油锅内，用武火将鸭块炒至肉色发白。竹笋去皮和根，洗净、剖开、切成块状。将竹笋和鸭肉入锅，加适量清水、黄酒、姜、葱和花椒，以文火煮熟，加入盐和味精调味。
功效：清热化痰，补气健脾。
用法：佐餐，分次食用。
应用：适用于肺脾气虚有热咳痰黏稠者。
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