周春倩 1939年1月生，江苏东台人，国营东台酿酒总厂技术开发科科长，工程师，中国黄酒博士，《中国酒》杂志社记者，盐城市邮协学术委员会委员，东台市集邮协会常务理事，盐城市职工文学协会理事。主要从事中国酒的技术开发和研究工作，在黄酒非生物性混浊、陈皮酒、蚂蚁补酒等技术方面有较深的研究、由于对中国黄酒事业的杰出贡献，1993年8月荣获中国食品科学技术学会中国黄酒学会授予的“中国黄酒博士”称号。主要论文《论蚂蚁补酒的开发与研究》发表于《中国酿造》1992年第5期；《论黄酒非生物性混浊的研究》发表于《山东食品发酵》1994年第1期．《黄酒稳定期的探讨》发表于《酿酒科技》1995年第1期。10余篇学术论文获自然科学论文一等奖，并人选各种论文选集。所开发研究的蚂蚁补酒、陈皮酒已在酒厂推广应用，产生经济效益数百万元。其事迹被收入《中国当代科学家与发明家大辞典》、《中国当代学者大辞典》、《中国当代集藏家辞典》、《中华人物辞海·当代大文化卷》、《中国专家大辞典》和《世界文化名人辞海·华人卷》等辞书。