【菜名】

白灼银雪鱼

【主料】

银雪鱼500克。

【配料】

普宁豆酱、姜丝、精盐各适量。

【做法】

1、将银雪鱼切成片，放入盛器中，倒入水（水要把银雪鱼淹没），放上精盐。

2、大约浸泡六七分钟后，取出银雪鱼，上笼蒸7分钟即可。

3、跟料为普宁豆酱加姜丝。

【特点】

嫩滑，油而不腻。